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陇县往事 江海良
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次 发布日期：2018-06-11
“多少年的追寻，多少次的叩问。乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒。乡愁是一朵云，乡愁是一生情。年深外境即吾境，日久他乡即故乡……”
这是中央电视台大型纪录片《记住乡愁》的主题歌曲。人过花甲，越来越怀念过去。原本以为早已斑驳在记忆深处的往事，一旦遇到契机，便从脑海中跳跃出来，鲜活如初。每当听到这首歌曲，便会勾起我对陇县往事的思绪。
陇县，古称陇州，因地处陇山东坡而得名。据史料记载，陇县建制较早，商代为“矢国”领地，周代为秦非子驻地，是秦人重要的发祥地。秦始皇26年为“汧邑”，汉高祖元年改“邑”为“县”，置陇关，故有"秦都陇关"之称。驰名中外的"
丝绸之路"由此关经过。陇县东连千阳，南邻宝鸡，西北与甘肃的华亭相邻，自古是陕甘宁交通要冲，兵家必争之地。
1974年，我从江南水乡江苏宜兴入伍来到陕西陇县军营，直到1983年调往甘肃平凉，在陇县生活了近十年。说陇县是我的故乡，一点都不为过。那是我芳华绽放的地方，承载着青春的梦想，播种着年轻的希望。陇县，给我留下了刻骨铭心的美好记忆。
70年代的陇县城，一条大街东西贯通，中间一个十字路口，分为东、西大街，再往西延伸的叫西关。往南不出五十米就是庄稼地，向北百米便是迁水河。一个百货商店、一个供销社，一个土特产公司、一个影（剧）院、一个照相馆，是全城最热闹繁华的地方，组成了县城的轮廓。
刚入伍时，连队营房在城东2公里一个叫西铁大院北边的山坡下，整齐的五栋西北风格的窑洞。出营房大门，312国道横贯东西，东起上海，西至新疆乌鲁木齐。
团部机关驻地在陇县城西关，每周去团部看电影或者洗澡，往返都要从东西大街穿过。傍晚时分，正是吃晚饭的时候。陇县人吃晚饭，用的是一种黑色窑碗，容量大，盛上一碗，用手托着，圪蹴（蹲）在门口条石上，边吃边看着行进中的队伍。那时，生活条件极差，粮食不够吃，大碗里盛的是一种黑色面糊，当地称之为“搅团”。搅团是北方流传已久的一种家常饭，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种花式，面糊中夹杂野菜。当时，对陇县人来说，能有这一碗“用杂面野菜搅成的浆糊”填饱肚子，已是幸事了。只要出县城不远，到附近村子里一瞧，吃不饱，穿不暖的寻常人家很普遍。白面馒头、饺子、面条，只有逢年过节餐桌上才能见的上。部队行进在泥土路面的街道上，带队首长总会提醒连队放慢步伐，以免扬起的尘土飘落到沿街老百姓碗里，成为“搅团”的“调味”。
如今，陇县人早已生活富足，“搅团”也身价倍增，成为时尚健康美食，接待贵客的名小吃。现在吃“搅团”，不仅是对舌尖上那一丝美味的享受，更是对夹在这面糊糊中浓厚乡土气息的眷恋。吃的时候在上面浇些醋、酸菜、夹上蒜苗，调些辣椒，吃起来热和、暖胃，其乐融融。
1976年，我从连队调到团司令部管理股当文书。那时，全团连一台铅字打印机都没有，所有文件、资料的上报、下发、存档，份数少的用复写纸复写，份数多的就用钢板蜡纸刻写，然后用手工油印机油印。每天和纸张、笔墨打交道，既严谨又枯燥。每天下午四五点钟的时候，会有一段空闲的时候，我就会溜出来，到街上走一走，看一看，透一口气。漫步在秦汉古道，倾听着秦音汉语，观赏着秦地老街，依稀听得见昔日的马蹄和驼铃声。这时，一天的疲倦与烦恼就会烟消云散，感受到生活的惬意。
对陇县印象最深的，当是陇县的集市。每逢农历初一、十五，县城西关便是约定俗成的农贸集市，热闹异常。一年到头，面朝黄土背朝天的乡亲们，都会在那天来赶集。大人们或来买些生活、生产必需品，或是把自己家里的农副产品、家禽家畜、手工物件拿来变卖，换些钱好购买家庭日常用品；年轻姑娘和小伙来赶集，就是图个热闹，看看光景，“休闲”一下；小孩子没钱也来逛一逛、乐一乐。随处可见抱一两只老母鸡蹲在街边的大爷大叔；挎个小筐，里面盛了三二十个鸡蛋坐在路边的大娘大嫂。上前问问，买，自然好；不买，他们也会对你报以善意的一笑。瓜果盛季，卖瓜、核桃、柿子的农民不论年长年幼，来到摊位前，他都会请你尝一下。记得有一次问一位卖核桃的大嫂，核桃什么价钱，她竟然摇头说不知道。看我一脸疑惑，她告诉我说，价格要由“行”里定。这在精明的南方人来说，简直是不可思议。陇县农民淳朴的民风着实令我惊叹！
遇到星期天赶集，几个同乡战友相约，一起到卖小吃的摊点前逛逛，顺便品尝一下当地的风味小吃。凉皮、核桃酥、锅盔、肉夹馍、醉柿子、醪糟……都是我们喜欢的。特别让人钟爱的当数羊肉泡馍。尤其是到了冬季，常常排队去吃。陇县人吃羊肉泡馍主要是为了喝羊肉汤，所以其特点是汤多、碗大、肉嫩，油而不腻，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷。用手掰好馍，放在碗中，热汤中一过，加点粉丝羊血丝，撒上葱花或香菜，边吃边喝汤，再咬上一口糖蒜，吃了浑身舒坦，在陇县吃上一大碗羊肉泡馍绝对是一种享受。后来，我到过西安、兰州、银川、宝鸡、平凉等西北大城市，吃过老孙家、老马家、老李家的羊肉泡馍，就是吃不出当年陇县羊肉泡馍的味道。
那时，集市上常有山里的农民拿一些猎物来卖，其中卖野兔的较多。卖者蹲在尘土扬场的街道旁，一边抽着那呛人的旱烟，一边漫不经心的地望着过往行人，既不高声叫卖，也不大声言语。有人上前问价时，只答“两元”一只，便再不多说。这些野兔，个大膘肥，足有四、五斤重，大部份被当兵的买走。这种天然野味，要在我家乡，至少每只可卖5至8元。只是野兔是猎户用老式铁铳猎枪打的，铁子嵌入野兔皮肉，不剔除干净，吃时不小心会把牙齿咯伤。天性使然，上前讨价还价一番，然后提着沉甸甸的野兔返回。在营房旁边的小树林里，用一根绳子拴住兔子后腿，倒挂在树丫上，用匕首刀尖在兔子的两只后腿间用力划开，沿大腿内侧向下开口，将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离，然后破肚取出内脏，去头去脚，清洗干净，放清水盆里泡两个小时，拿出剁成小块，放入铝锅，加上食盐、料酒、葱姜、茴香等作料，放炉子上炖两小时，满屋香气四溢。三四个同乡战友围坐一起，每人一瓶陇县五味子酒，举杯同饮，互诉情怀。彼时，享用着大自然的馈赠，感觉这世间的美味，全在于大块的兔肉充满唇齿之间；战友之间彼此推心置腹，袒露真心世界，感觉这人与人之间，莫过于战友之情深厚纯真。说来奇怪，多少年来，这街上卖野兔的人从来不抬高价格，一直是“两元”一只。其实卖贵点，对我们这些嘴馋的主儿也不是问题，“两元”这事儿成了我后来很久的疑问。直到转业回到地方，有一次与我初中时的班主任老师在餐桌上说起此事，老师笑语，道出了个中道理：“两元”一只兔子，是那个地方的“约定俗成”，卖贱了换不成啥油盐酱醋，卖贵了会促成贪心。要是当地男子见能赚大钱，大家都去捕野兔，荒了地里的庄稼不说，等到把这赖以换油盐酱醋的野兔捕稀绝了，只怕是这“两元”的进项也就没了。原来如此！索取中寻求平衡，淳朴中满赋哲理。
自1983年离开陇县，我再也没有到过陇县。一晃三十五年过去了，不知陇县初一、十五的集市是否依然如旧；街边、路旁是否还有“两元”一只的野兔。好想那黑色大碗的“搅团”和那热气腾腾的羊肉泡馍！
听前两年去过陇县的战友回来说：今日陇县已非昔比，旧貌换新颜。“一河两岸五区”的城市骨架昭然大气，宝鸡副中心区域“商贸中心、历史文化名城、休闲度假胜地、最佳人居环境”“四位一体”的宝（鸡）天（水）平（凉）城市圈中心生态花园城市目标定位，先后荣获“国家级卫生县城”、“省级园林县城”等荣誉称号，正在创建“国家园林城市。陕甘交界一座现代化的城市已具雏形。
时间的沙漏过滤着往事，留下的都是美好。风华一指沙，含笑忆当年。陇县，你可安好！
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