上世纪九十年代，全国特别是苏南等相对发达地区基本解决了温饱问题，但经济总量仍不算太大，社会财富特别是生活资料仍显得匮乏和稀缺。当时我大部分时间在苏北泗阳县工作和生活，对“粗茶淡饭”颇有感受，从字面理解，只认为是又苦又涩的粗老茶叶和素食。当时我家的经济收入较低，只允许经常烧煮一锅黄芽菜（或白萝卜）里加一点猪肉，早、晚两顿饭也只能吃一些腌菜或萝卜干，物质生活条件差而单调，精神文化生活更少。

进入二十世纪特别是党的十八大以来，随着我国经济长期快速发展，物质财富和生活资料不断丰厚，个人家庭收入稳步增长，我对“粗茶淡饭”的内涵也有了新的理解。首先，从营养角度看，“粗茶”泛指多多喝茶。含茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）较多的新鲜茶是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。茶叶富含的丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。适量饮茶，是一种健康的生活方式。现在，我家的“淡饭”主要是以植物性食物为主，注重粮豆混食，米面搭配，并辅以各种动物性食物，做到“淡而不咸，淡而不腻”。所谓“淡而不咸”，是指一天的食盐量控制在5克，少吃各种高钠、高磷调味剂。“淡而不腻”则强调主食以谷类（米、面、杂粮等）和蔬果为主。“淡饭”绝不就是素食，一定要补充适量脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等优质蛋白质。这些肉食含有人体无法合成的必需氨基酸，它们是维持人体健康的基本要素，长期缺乏会引起营养不良、加速衰老。一个良好的营养状态是在平时一点点累积、塑造起来的，在关键时刻能起到抵御疾病的作用。

除了常吃“粗茶淡饭”，选择何种生活方式会直接影响个人的身体健康状况。数十年来，我与家人一起坚持远离垃圾食品，杜绝野味；坚持绿色出行，运动健身；坚持遵规守则，以礼待人……

人体差异很大，导致养生方法具有多样性和个体性，而“知”是基础、“信”是前提、“行”是关键。一旦找到适合自己和家庭的养生之道，就一定要坚持住，真正做到持之以恒，才能有成效。（市委宣传部 戴锡南）